Kategori: ÇORBALAR

Kesme Çorba-Börek Çorbası

Adını gördüğümüzde böreğin çorbası mı olur diye bir şaşırıyoruz. Aslında börekten kasıt bildiğimiz börek değil, mantı gibi içi kıyma dolu hamurcuklar. Ama bu çorbaya kattığı lezzeti denemeden bilemezsiniz. Davet sofralarına çok yakışacak kesme çorba farklı bir tat farklı bir lezzet arayanlar...

Lebeniye Çorbası

Antep yöremize ait nefis bir çorbamız var sırada. Lebeniye kelimesi dilimize Arapça’dan gelmiştir. Leben kelimesi Arapça yoğurt anlamına gelir. Anlamından da anlaşılacağı gibi çorbamız yoğurtla yapılıyor. Lebeniye çorbası aynı zamanda Lübnan’da da tüketilen bir çorbadır. Yapımı küçük küçük köftelerin yapılması sebebi...

Soğuk Ayran Aşı

Soğuk ya da sıcak olsun, ayran aşı varsa menüde damaklar şenlenecek demektir. Soğuk olarak hazırladığımız bu tarife salatalık da ekleyerek hafifliğine hafiflik kattık, lezzetini de bir tık yukarıya çıkardık. Yazın sıcak havasından bunalıp, ferahlatıcı bir şeyler arayanlar için bulunmaz bir nimet...

Kerevizli Tavuklu Şehriye Çorbası

Bol vitaminli, içinizi ısıtacak kerevizli tavuklu şehriye çorbasını sizlerle… Çok sevilen şehriye çorbası farklı şekillerde yapılabilir. Besin değeri yüksek bu tarifimiz kereviz ve tavuk eşliğinde bol vitaminli ve bol mineralli nefis bir çorba haline geliyor. Soğuk havalarda metabolizmanızı güçlendirecek ve içinizi...

Patlıcan Çorbası

Yoksa siz hiç patlıcan çorbası denemediniz mi? O zaman doğru yerdesiniz. Son derece pratik ve lezzetli olan bu çorbayı çok seveceksiniz. Közlenmiş patlıcanın lezzetinin güzelliği malumunuz. Onu bir de un ve tereyağı ikilisiyle buluşmuş olarak çorbada hayal edin. Hatta hayal etmeyin,...

Süleymaniye Çorbası

İsmini, Kanuni Sultan Süleyman’ın en sevdiği çorba olmasından alan Süleymaniye çorbasını hep birlikte yapmaya ne dersiniz? Oldukça doyurucu olan bu çorbanın yanına sadece salata ekleyerek ana yemek olarak da sunabilirsiniz. Saray mutfağının vazgeçilmezi olan bu çorba, sizin de vazgeçilmeziniz olacak. Haydi...

Hassa Çorba

Lokma mutfağına, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelmiş bir çorba konuk oluyor: Hassa Çorba. İçinde nohutun yanı sıra, ıspanak, kabak, havuç, kuru soğan gibi genel olarak ulaşılması kolay sebzeleri bulunduran bu çorba, tabiri caizse ilaç gibidir. Hepsi bir araya gelince de ortaya...

Dede Çorbası

Bursa yöremizin meşhur lezzetlerinden olan dede çorbası köyde bulunan yatırın başında yapıldığı için bu adı almıştır. Kolay bir çorba olduğundan daha çok ramazan ayında tercih edilir. Çorbanın hazırlanışını hızlandırma adına erişteler isteğe bağlı olarak hazır alınabilir. Protein yüklü dede çorbası vücudunuzu...

Kara Şora

Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde çokça tüketilen adı da, tadı da farklı bir çorba tarifimiz var: Kara Şora… İçinde bolca bakliyat olan bu çorbayı, yöre insanı pekmez ile servis ediyormuş. Çorbada pekmezin ne işi var, diyeceksiniz, ama bu kadar yakışacağını biz bile tahmin...

Buğdaylı Sebze Çorbası

Kış aylarında bol bol sebze çorbası tüketmekte fayda var. Hastalıklara karşı direnç kazanmayı sağlayacak lezzetli bir çorba önerimiz var: Buğdaylı Sebze Çorbası… Özellikle çocukların gelişim dönemlerinde sebze çorbalarından içmeleri onları sağlıklı ve zinde yapacaktır. Buğdayın da besleyiciliği girince bu çorbaya tadı...