Kategori: TATLILAR

Bal Kabaklı Profiterol ve Karamelli Tahinli Sos

Şu hamurunun temelinde şekillenen bu çok özel toplar Fransız mutfağında ”Cream puff” olarak biliniyor. Takvim yaprakları sonbahar-kış aylarını göstermeye başladığında tezgahların boy gösteren bal kabağı profiterol içinde adeta bir şahesere dönüşüyor. Başlığı okuduğunuzda, içinizden “Nasıl yani?” diyebilirsiniz. Hem profiterol hem bal...

Kireçte Bal Kabağı Lokmaları

Kimisine göre meyve kimine göreyse sebze olan bal kabağı, cadılar bayramında korkunç görünümlü bir fener, külkedisi masalında altından bir fayton bize göre ise lezzetli bir lokma. Biz her ne kadar en çok tatlılarda kendisini sevsek de madensel element zengini bal kabağını,...

Muhallebili Bal Kabaklı Kuplar

Hem hafif hem sağlıklı hem capcanlı cuplar; muhallebi, bal kabağı ve yulaf ezmesiyle lezzetlendi. İstedik hem bir tane yiyince doyabileceğimiz hem de şık sunumu sayesinde misafirlerimize görsel bir ziyafet yaşatabileceğimiz tatlılar yapalım. Bunu da evde raflar dolusu olan bardaklarımızdan yardım alarak...

Bal Kabaklı Toplar

Hem hafif hem az kalorili hem de lezzetli tek lokmalık atıştırmalık tatlı var mıdır? İşte tam bu sorunun cevabı burada! Tadına doyulmaz aynı zamanda az kalorili bal kabaklı topları diyet yaparken tatlı krizi tutanlara özel hazırladık. Hurma, bal, çiğ badem, keten...

Nar Pelteli Cheesecake

Nar Pelteli Cheesecake nasıl yapılır? Tarifin malzemeleri, hazırlık aşamaları, süresi, püf noktaları, besin ve kalori değerleri Lokma’da! Narla yapılan soslar aklımıza ilk olarak cheesecakeleri getiriyor. Pişirme gerektirmeyen beyaz çikolatalı ve narlı cheesecake tarifi parlak kırmızı pelte katmanıyla karşı konulmaz. HAZIRLAMA SÜRESİ...

Zerde

Trakya mutfağında çok sevilen zerde, Osmanlı mutfağından zamanımıza ulaşan safranlı tek tatlı. Tekirdağ, Kırklareli ve Edirne mutfaklarında özel günlerin ikramı olarak hazırlanır. Zerdeçal ve safran ile renklendirilen zerdenin buğday nişastasıyla bağlanan kıvamı, ne çok sulu ne de çok koyu olması arzu...

Kestane Püresi

Kış aylarında sokakları kokusuyla, evleri sıcaklığıyla sevince doyuran kestaneyi püresiyle daha çok tarife dahil etmeye ne dersiniz? Sufleye, trüflere muhallebiye pastalara kısacası katıldığı her tatlıya farklı yorum katan, tarifin lezzetlerini katlayan kestane püresini dilerseniz ekmek üzerine sürerek de tüketebilirsiniz. Kışın nefis...

Narlı Ayva Tatlısı

Nar kırmızısı renginde ayvayla taze kaymağı, hayal edin birlikte. Kış mevsiminin mis kokan meyvelerinden ayvanın baş rol aldığı tarif, kabak ve ekmek tatlılarında olduğu gibi yanına eklenen kaymağıyla meşhur. Karanfil, kakule ve nar suyunun eklendiği ayva tatlısı sunumuyla içimizin yağlarını eritirken...

Kestane Unlu Trüf

Kakao hep güzel anıların içinde var olduğundan mıdır bilinmez onun sihirli etkisine teslim oluruz düştüğünde hayat motivasyonumuz. Kakao kendi geleneğini içinde barındıran tatlı bir “bağımlılık” olsa da yüksek kakao oranlı besinler hem beyin hem kalp damar sağlığı için birebir. Kendimizi çaresiz...