Bal Kabaklı Profiterol ve Karamelli Tahinli Sos

Şu hamurunun temelinde şekillenen bu çok özel toplar Fransız mutfağında ”Cream puff” olarak biliniyor. Takvim yaprakları sonbahar-kış aylarını göstermeye başladığında tezgahların boy gösteren bal kabağı profiterol içinde adeta bir şahesere dönüşüyor. Başlığı okuduğunuzda, içinizden “Nasıl yani?” diyebilirsiniz. Hem profiterol hem bal kabaklı, sosu tahinli hem de karamelli. Hepsi bir araya nasıl gelmiş, neler olmuş bilemiyoruz ama bildiğimiz bir şey var, bu tatlı muhteşem…
  • HAZIRLAMA SÜRESİ 2 saat
  • PİŞİRME SÜRESİ 35 dakika
  • ZORLUK SEVİYESİ Zor
  • KALORİ 293,1 k.kal*
  • FİYAT 22,5 *tahmini İstanbul fiyatı

1 Fırınınızı 190 derecede ısıtın. Bir tencereye şeker, su, tuz, tereyağını alıp bir taşım kaynatın. Unu ilave edip içinde eritin, tekrar ocağa koyup altını kısın ve 3 dakika boyunca hızla karıştırarak pişirip soğutun. Yumurtaları teker teker ilave edin ve yoğurun. Hamuru krema sıkma poşetine doldurun. Tepsiye pişirme kağıdı serip ikişer cm aralıklar bırakarak 20-22 adet olacak şekilde sıkın. Fırına verip 30-45 dakika üzerleri iyice kızarana kadar pişirin. 1 çorba kaşığı toz şeker 1/2 su bardağı su 1 çimdik tuz 3 çorba kaşığı tereyağı 3/4 su bardağı beyaz un 2 adet oda sıcaklığında yumurta

2 Bir tencereye sütü alın ve ısıtmaya başlayın. Başka bir karıştırma kabında şeker, tuz, nişasta ve vanilyayı karıştırın, yumurta sarılarını da ilave edip homojen hale getirin. Süt kaynama noktasına gelince yumurtalı karışımı yavaş yavaş ilave edin. Krema iyice koyulaşınca ateşten alın. Tereyağını ekleyin. Soğuyunca bal kabağı püresini ilave edin ve çırpın. 1/2 su bardağı toz şeker 2 çorba kaşığı mısır nişastası 1 tatlı kaşığı vanilya 1 çimdik tuz 3 adet yumurta sarısı 1 su bardağı süt 3/2 su bardağı püre halinde bal kabağı 1 çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağı

4 Profiterol toplarını enine ikiye bölün ve aralarına bal kabaklı kremayı pay edin. Hazırladığınız tahinli sostan üzerlerine gezdirip, çekirdekleri serpin. 1 avuç ayıklanmış kabak çekirdeği

BESİN DEĞERLERİ

BAL KABAKLI PROFİTEROL VE KARAMELLİ TAHİNLİ SOS

100 GR İÇİN

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

  • 12 gram toz şeker
  • 100 gram su
  • 1 gram tuz
  • 45 gram tereyağı
  • 82 gram beyaz un
  • 100 gram oda sıcaklığında yumurta
  • 80 gram toz şeker
  • 30 gram mısır nişastası
  • 2 gram vanilya
  • 1 gram tuz
  • 54 gram yumurta sarısı
  • 200 gram süt
  • 225 gram püre halinde bal kabağı
  • 15 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 60 gram tereyağı
  • 68 gram esmer toz şeker
  • 50 gram krema
  • 1 gram tuz
  • 80 gram tahin
  • 20 gram ayıklanmış kabak çekirdeği
  • 12 gram toz şeker
  • 100 gram su
  • 1 gram tuz
  • 45 gram tereyağı
  • 82 gram beyaz un
  • 100 gram oda sıcaklığında yumurta

Bal Kabaklı Profiterol ve Karamelli Tahinli Sos isimli tarifimizi www.samanyolu.net adresinden görüntülüyorsunuz. Bal Kabaklı Profiterol ve Karamelli Tahinli Sos tarifine ait besin değerlerini ve kalsiyum değerlerini görebilirsiniz.  Ayrıca sitemizden tahmini maliyet değerinide inceleyebilirsiniz.wcc-main-title] tarifi, Bal Kabaklı Profiterol ve Karamelli Tahinli Sos nasıl yapabilirim, Bal Kabaklı Profiterol ve Karamelli Tahinli Sos nasıl yapılır, Bal Kabaklı Profiterol ve Karamelli Tahinli Sos malzemeleri,Bal Kabaklı Profiterol ve Karamelli Tahinli Sos hazırlanışı, Bal Kabaklı Profiterol ve Karamelli Tahinli Sos yapılışı, Bal Kabaklı Profiterol ve Karamelli Tahinli Sos nasıl yapılır ve tarifi, Bal Kabaklı Profiterol ve Karamelli Tahinli Sos pişirme süresi, Bal Kabaklı Profiterol ve Karamelli Tahinli Sos kolay tarifi, Bal Kabaklı Profiterol ve Karamelli Tahinli Sos kalsiyum değeri, Bal Kabaklı Profiterol ve Karamelli Tahinli Sos besin değeri.

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir